Блюда японской кухни популярны во всём мире. Рестораны и шеф-повара придумывают всё новые рецепты. Заказать свежие суши и роллы можно на сайте https://nizhniy-novgorod.sushi-master.ru/. Все блюда здесь готовят по рецептам, которые нравятся гостям. Гордость компании — профессиональный штат сушистов.
Чем отличаются роллы и суши
Суши — это рисовая крупа, сваренная с уксусом для придания блюду устойчивости. Сверху, как правило, находится один ингредиент — рыба или креветки. Другие особенности суши:
- блюдо прямоугольной формы;
- по массе начинки больше, чем риса;
- при готовке сушист смачивает руки водой;
- подаются в холодном виде;
- их макают в соевый соус стороной, где расположена рыба.
Роллы — это рулетики из риса, водорослей нори и начинки. Особенности роллов:
- подаются порционно;
- риса больше, чем начинки;
- свежеприготовленные роллы — это большой рулет, его разрезают на порции;
- их подают на прямоугольной керамической тарелке;
- роллы окунают в соус ребром.
Весь кусочек нужно съесть целиком. Для удобства можно воспользоваться китайскими палочками, но не вилкой.
Виды роллов
Преимущество роллов — огромный выбор начинки. Каждый может выбрать то, что нравится, ведь есть роллы с курицей, авокадо, грибами. Вот несколько популярных разновидностей:
- Хосомаки — блюдо, в состав которого входят морская и пресноводная рыба, овощи и зелень. Водоросли всегда находятся снаружи.
- Футомаки — порционные кусочки размером 4х5 см. Начинка на среде образует мозаику.
- Урамаки — роллы, у которых начинка находится снаружи. Как правило, сверху на рис укладывают филе рыбы.
Одна из необычных разновидностей — якимаки. Это запеченные роллы, которые едят горячими.
Разновидности суши
Классическое блюдо — нигири. Основу составляет прямоугольник с рисом, на который сверху кладут кусочек красной рыбы. В середине блюдо обвязывают полоской водорослей. Другие разновидности:
- Сашими — рыба или морепродукты без риса.
- Маки — рис и начинку заворачивают в водоросли.
- Темаки — содержимое суши находится в рожке. По внешнему виду они напоминают мороженое.
- Чираши — рис, в котором находятся овощи и морепродукты.
Что лучше выбрать — всё зависит от предпочтений конкретного человека. Тот, кто любит свежую рыбу без добавок, может выбрать суши. А если хочется устроить вечеринку с друзьями, то лучше купить роллы. Благодаря многообразию начинок на любой вкус компания точно не останется голодной.
