Женский портал - Женский портал: красота, здоровье, волосы, ногти, мода и многое другое

Press ESC to close

История появления ролла Калифорния

  На этот момент времени кроме наших традиционных национальных блюд очень часто мы употребляем еду, которая к нам пришла с других культур и народов. В средних и больших городах почти на каждом углу можно найти представительство разнообразных кухонь, начиная от Италии и заканчивая Японией. Как раз традиционное блюдо Японии, но в американском формате сегодня и пойдет речь, а именно о ролле Калифорния. Он считается самым популярным роллом в странах восточной Европы и это не просто так. И в этой статье мы узнаем где появился этот ролл и как он трансформировался в течении времени. С названия блюда вытекает, что оно было придумано уже в США. Первым кто его придумал считают повара Ичиро Машита, который работал в 1970х годах в одном из ресторанов Лос Анджелеса. Впервые ролл попал на стол гостей в 1973 году, завоевал популярность в Калифорнии, а уже широкую популярность во всем мире получил в следующем десятилетии, и даже в Японии. Повар увидел, что сырая рыба и жесткие нори многих гостей ресторана отталкивало, поэтому он решил изобрести иную конструкцию ролла. Он сделал все так, что рис был положен сверху над листом водорослей, а вместо рыбы он положил мясо камчатского краба, огурец был нарезан короткими брусками и кусочек авокадо, чтобы повторить консистенцию рыбы. Внешняя же часть ролла была усыпана икрой летучей рыбы тобико. Наш сегодняшний ролл классифицируют как ролл урамаки, то есть сделанным “навыворот”. Такое название произошло от того, что рис был снаружи (в англоязычных странах его называют inside-out roll) , в отличии от классических роллов родом из Японии маки, которые оборачивали листом нори снаружи. Ролл Калифорния —  это яркий представитель фьюжн блюда, которое вобрало в себя традиции разных кулинарных культур. По этому и в наших странах это блюдо очень популярно и Вы можете его заказать по ссылке https://sushi—master.kz/almaty/rolly/kaliforniya_tempura1/  и почувствовать насколько вкусный может быть ролл, даже не включая в себе лосось или любую другую сырую рыбу. Традиционный ролл Калифорния включает в себя огурец, авокадо и краб, но сейчас многие повара добавляют еще в него омлет и майонез для достижения более нежного вкуса. И как результат, этот ролл предоставляется любителям японской кухни без сырых морепродуктов, что очень сильно повлияло на его распространенность по всему миру и имея очень много своих фанатов. Читайте также: Диета по группе крови…